新華社東京4月21日電（記者梁賽玉）由日本“麻辣聯(lián)盟”主辦的第三屆四川美食節(jié)20日至21日在東京新宿中央公園舉行，在當(dāng)?shù)赜忠淮蜗破稹奥槔憋L(fēng)暴”。

　　位于東京繁華街區(qū)的新宿中央公園20日人頭攢動(dòng)。據(jù)主辦方介紹，四川美食節(jié)是專門介紹中國川菜的美食活動(dòng)，前兩屆累計(jì)吸引超過10萬人次。

　　今年的活動(dòng)有30多家來自日本和中國的川菜館參與，麻婆豆腐、四川涼面、口水雞等川菜讓兩國食客們大快朵頤。分享美食之余，川劇、川茶等具有巴蜀元素的表演輪番亮相，使日本民眾充分體驗(yàn)到了“天府之國”與眾不同的文化魅力。

　　“麻辣聯(lián)盟”創(chuàng)始人中川正道告訴記者：“日餐中不曾有‘麻’這一口味，但隨著擔(dān)擔(dān)面和花椒熱潮的掀起，川菜正在成為日本流行的新口味?！?/p>

　　曾在中國留學(xué)和工作4年、嘗遍兩百余間川菜店的中川，堪稱川菜美食家。他說：“我希望我們的‘麻辣革命’能夠讓越來越多日本人接觸到這一新鮮口味，讓麻辣成為大眾觸手可及的美味?！?/p>

　　活動(dòng)現(xiàn)場，多家店鋪亮出招牌菜式，紅油鮮香引來眾多食客。其中，陳家私房菜攤位前早早排起長龍。創(chuàng)始人陳龐湧表示，該攤位前兩屆美食節(jié)銷售額均居首位。去年美食節(jié)期間，陳家私房菜售出約6000份麻婆豆腐和口水雞，而今年準(zhǔn)備了8000份到1萬份，以滿足熱情的食客。

　　而首次參加美食節(jié)的店鋪“銀座”，則以一款花椒味道的糯米點(diǎn)心“花椒大?！壁A得關(guān)注。在滿眼紅油辣子的攤位上，外表雪白、綴以草莓的“花椒大福”吸引大批食客駐足。花椒與甜點(diǎn)的結(jié)合到底味道如何？廚師長山野邊仁表示，創(chuàng)作“花椒大福”的初衷在于將日本傳統(tǒng)的點(diǎn)心與代表四川風(fēng)味的花椒結(jié)合，創(chuàng)造多層次的口感體驗(yàn)。

　　據(jù)主辦方介紹，到場客人中80%為日本人。一位名叫熊貓?zhí)傻氖晨捅硎?，自己熱愛花椒，熱愛川菜，“吃了就上癮”。

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 張樵蘇